المطبخ

وصفات تتبيل الدجاج للقلي

وصفات تتبيل الدجاج للقلي

يوجد عدة وصفات لتحضير تتبيلة للدجاج المقلي، وفي هذا المقال سوف نتعرف على بعض هذه الوصفات.

الوصفة الأولى

مقالات ذات صلة

المكونات

لتحضير هذه الوصفة يجب استعمال المكونات التالية:

  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • نصف كوب من صلصة الصويا.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • زيت قلي.
  • كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من النشا.

طريقة التحضير

يمكن تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:

  • خلط عصير الليمون في وعاء مع صلصة الصويا، والثوم، وصلصة الطماطم.
  • تتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والخلط من جديد.
  • فرك الدجاج بالتتبيلة، وتركها فيها لمدة 3 ساعات على الأقل.
  • خلط الدقيق مع كل من البقسماط، والنشا،.
  • غمس الدجاج في خليط الدقيق، والبقسماط لتغطيته كليًا.
  • وضع زيت في مقلاة على النار إلى أن يسخن.
  • قلي الدجاج في الزيت، وتقليبه على الجانبين ليصبح لونه ذهبيًا.
  • وضع الدجاج على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • وضع الدجاج في طبق، وتقديمه.

الوصفة الثانية

المكوّنات

يمكن استعمال هذه المكونات من أجل تحضير هذه الوصفة:

  • ملعقة من شطة الفلفل الأخضر الحار المخلل.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس، والكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من العصفر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • بيضة.
  • 4 ملاعق من الدقيق.
  • دجاجة مقطعة لقطع صغيرة، ويفضل دق القطع بمطرقة لتتغلغل النكهة فيها.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • زيت قلي.
  • ملعقة من حامض الليمون.
  • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

لتحضير هذه الوصفة يجب اتباع هذه الخطوات:

  • غسل الدجاج، وتقطيعه، ثم خلط جميع المكونات مع الدجاج، ومن ثم تركه يتتبل لمدة ساعة في الثلاجة.
  • تسخين الزيت، وقلي الدجاج على نار معتدلة.
  • وضع الدجاج في طبق، ثم تقديمه مع السلطة، أو اللبن، أو البطاطا المقلية.

الوصفة الثالثة

المكوّنات

بالإمكان استعمال هذه المكونات لإعداد هذه الوصفة:

  • دجاجة منزوعة الجلد مقطعة لقطع صغيرة.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
  • نصف كوب من اللبن الرايب.
  • زيت قلي.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.

طريقة التحضير

يجب اتباع هذه الخطوات لتحضير هذه الوصفة:

  • سلق الدجاج بالماء، والملح لإزالة الطبقة اللزجة.
  • استعمال شوكة لتثقيب الدجاج.
  • خلط التوابل، واللبن الرايب.
  • غمس الدجاج بالخليط، وتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  • خلط الدقيق، والنشا وتغطية الدجاج به، وتركها جانبًا لمدة 20 دقيقة قبل قليها.
  • تسخين الزيت ليغلي، واختباره بوضع قطعة من البطاطا.
  • قلي الدجاج لمدة 15 دقيقة كي يتحمر.
  • تقديم الدجاج المقلي مع البطاطا المقلية.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى